Mangiare a Firenze

Cena degustazione Ispirazione Piemonte

29 settembre 2015

Vi aspettiamo per un nuovo appuntamento con le cene degustazioni “Il cuore del gusto nel cuore di Firenze”. Il tema delle serate di sabato 3 e 10 ottobre è Ispirazione Piemonte, evento realizzato in collaborazione con le aziende agricole Ceretto e Prunotto, i menù dell’Executive Chef Giuseppe Bonadonna e gli abbinamenti enologici del Maitre Alessandro Recupero. Ecco la proposto enogastronomica:

cena firenze centroPer iniziare con bollicine…
Prosecco D.O.C. Col Dè Salici
100% Glera
Battuta di fassona al coltello

Il menù degustazione

cena firenze centroTortino di bietola e spinaci
mousse di caprino su sfoglie croccanti, sale maldon

Plin dei tre arrosti …manzo, vitella e coniglio
mantecati nella sua salsa

Brasato di manzo al Barbera
patata mantecata al profumo di tartufo

Bavarese al gianduia
salsa mou

Accompagnati da:
Blangé, Langhe D.o.c. Arneis, Az. Agr. Ceretto
100% Arneis

Rossana, Dolcetto d’Alba D.o.c., Az. Agr. Ceretto
100% Dolcetto

Barbera d’Alba D.o.c., Az. Agr. Prunotto
Barbera 100%

Moscato d’Asti D.o.c.g. Az. Agr. Ceretto
Moscato Bianco 100%

Acqua minerale con gas e senza gas
Caffè Espresso

€ 89,00 a persona inclusi i vini nella quantità di un bicchiere per ogni etichetta

Per informazioni e prenotazioni: tel. +39.055.27370 – email: info@hotelbrunelleschi.it

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