Mangiare a Firenze

Cena degustazione con i vini Inama

3 giugno 2015

Non perdete il prossimo appuntamento con il Cuore del gusto nel Cuore di Firenze: sabato 6 e 13 giugno 2015 a partire dalle ore 19.30 a cena con le specialità dello chef Giuseppe Bonadonna e gli abbinamenti enologici dell’azienda agricola Inama curati dal maitre Alessandro Recupero.
Ecco il menù:

Per iniziare con bollicine…
Prosecco doc, Col De’ Salici
100% Prosecco
Tartare di scampi

Il menu degustazione

Tonno candito in olio d’oliva
Crema di zucchine e yogurt greco, gelato al pomodoro e zenzero

Ravioli ripieni di baccalà mantecato
Schiuma di prezzemolo, julienne di lime

Salmone arrostito con pelle croccante
Coulis di pomodoro a specchio, gelatina di lampone

Semifreddo al pompelmo rosa
Meringa all’arancio, salsa al limone

Saranno serviti in abbinamento i vini dell’azienda agricola Inama:

Soave Classico D.O.C. 2013
100% Garganega

Vigneti di Foscarino D.O.C. 2010
100% Garganega

Vulcaia Sauvignon del Veneto I.G.T. 2010
100% Sauvignon

Acqua minerale naturale e gassata
€ 74,00 a persona inclusi i vini nella quantità di un bicchiere per ogni tipologia

Per informazioni e prenotazioni:
tel. 055.27370 – email: info@hotelbrunelleschi.it

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