Ricetta del Mese

Biscotti al Calvados

18 gennaio 2011

Ingredienti:

– 540 gr di burro

– 150 gr di zucchero a velo

– 2 uova

– 540 gr di farina

– 2 bicchieri di calvados

Procedimento:

Fare ammorbidire il burro per almeno 20 minuti prima di iniziare l’impasto, unire velocemente tutti gli ingredienti senza lavorare troppo l’impasto. Riporre in frigo per almeno 12 ore, formare delle piccole palline con l’impasto e sistemarle dentro i pirottini di carta ( quelli che si trovano sotto i bignè in pasticceria, si trovano di varie misure) se si hanno a disposizione far riposare circa 20 minuti in frigorifero e infine cuocere a 150° x 15 minuti. Lasciar raffreddare e poi togliere dai pirottini

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