Cenone Capodanno Firenze nei Saloni delle Feste
Imperdibile cenone Capodanno Firenze nella serata del 31 dicembre 2019 nei Saloni delle Feste al primo piano dell’Hotel Brunelleschi, nel cuore del centro storico, a pochi passi da piazza della Signoria e dal Duomo, negli splendidi saloni decorati con le eleganti vetrate di Galileo Chini: lo chef vi sorprenderà con un gustoso menù pensato per questa scintillante occasione di fine anno in abbinamento alle migliori proposte enologiche italiane. Ecco la proposta della serata:
Per iniziare con le bollicine… e il Benvenuto dello Chef
Gamberi avvolti nel Guanciale di Cinta senese, Ricotta di Pecora montata
Crumble ai Capperi di Salina e gel all’Arancia
Ravioli in farcia di Ricotta e Limone
Ragù di “sgusciato di Mare”, Pomodorini gialli canditi e Maggiorana
Risotto mantecato al Parmigiano Vacche Rosse 36 mesi
Cavolo viola, Lardo di Colonnata e soffice di Castagne
Controfiletto di Manzo arrosto su Patate di montagna mantecate al Tartufo
Sauté di Broccoli di Natale e jus alle Erbe aromatiche
Cremoso alle Nocciole con croccante ai Cereali soffiati
Ganache alla Vaniglia e Cioccolato bianco
Salsa al Cacao
Il Panettone ed il Pandoro artigianali con salse calde in accompagnamento
La regina delle festività natalizie, la Frutta secca
Sfogliatelle calde
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè
Richiesta prenotazione per minimo 2 persone
Costo: 179.00 € a persona
Bevande incluse nella misura di:
– un flûte di benvenuto di vino Spumante di qualità Brut metodo classico, Fèlsina,
– una bottiglia di Salco Nobile di Montepulciano DOCG 2016 Salcheto, Toscana ogni due persone,
– una bottiglia di Franciacorta Cuvée Royale Docg Montenisa ogni due persone per il brindisi di Mezzanotte.
Per prenotazioni del Cenone Capodanno Firenze: info@hotelbrunelleschi.it – tel +39.055.27370.
Durante il Cenone Capodanno Firenze potrete ammirare e godere dell’incantevole atmosfera Liberty e delle vetrate di Galileo Chini realizzate tra il 1907 ed il 1911, con ispirazione al mondo dei fiori. A sinistra di queste vetrate è possibile ammirare la raffigurazione di uccelli esotici posati su sottili fronde con bacche bianche e pomi dorati, a destra grappoli e foglie pendono da un immaginario pergolato.
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