Mangiare a Firenze

Cena degustazione a Firenze con le Tenute Folonari

27 marzo 2013

Vi aspettiamo sabato 6 e 13 aprile 2013 per i prossimi Sabati Enogastronomici, il cuore del gusto nel cuore di Firenze realizzati in collaborazione con le Tenute Folonari. Il menu dello chef Simone Bertaccini e gli abbinamenti enologici del maitre Daniele Caldera nella suggestiva location della torre bizantina della Pagliazza, in piazza Santa Elisabetta, a pochi metri dal Duomo e da piazza della Signoria, un accogliente angolo del gusto con soli sette tavoli.

folonari

Per iniziare con bollicine..
Bocconcini di mozzarella in tempura
Salsa al basilico e crema di pomodoro

Il menù degustazione
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Petali di chianina marinata alle erbe
Cous-cous di verdure

Risotto mantecato al camembert
Stracotto di manzo al vino rosso

Petto d’anatra laccato all’arancia
Patate e cipolle al sale

Mousse di mascarpone e gianduia
Salsa alle nocciole

I vini abbinati:
Cabreo La Pietra IGT
100% Chardonnay

Campo al mare Bolgheri Rosso DOC
60% Merlot , 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Cabreo Il Borgo IGT
70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon

Vin Santo Chianti Classico DOC
Trebbiano 50%, Malvasia 50%

Acqua minerale con gas e senza gas
Caffè Espresso

Prezzo a persona: 59,00 euro, bevande incluse

Per informazioni e prenotazioni:
tel. +39.055.2737607 oppure +39.055.27370 – email: eventi@hotelbrunelleschi.it

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